Zucca, zucca e ancora zucca!
Le ricette da realizzare con questo frutto sono infinite e vastissimi sono gli abbinamenti di sapori da portare in tavola.
Dopo “Tre dolci monoporzione a base di zucca” e “Quattro primi piatti con la zucca”, oggi vi proponiamo una ricetta facile, veloce e appetitosa, ideale da preparare con l’aiuto dei nostri bambini.
Se i più piccoli amano questo frutto intagliato ma temono il gusto della sua polpa questa torta sarà l’alternativa perfetta per una merenda salutare e gustosa!
La ricetta della torta alla zucca
Ingredienti:
- 300 g zucca cruda e grattugiata
- 4 uova
- 220g zucchero semolato
- 150g olio di semi di girasole
- 100g amido di mais
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 300g farina
Procedimento:
Per prima cosa sbattere le uova con le fruste elettriche, unire lo zucchero e mescolare bene.
Versare l’olio e sempre mescolando aggiungere l’amido di mais, cannella e lievito.
Aggiungere parte della farina e la zucca grattugiata in precedenza, mescolare bene e in fine aggiungere il resto della farina.
Versare l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, o ricoperta da carta da forno, e infornare a 180 gradi per 45-50 minuti.
Fare sempre la prova dello stecchino prima di rimuoverla dal forno.
Per una versione più sfiziosa è possibile aggiungere 100g di gocce di cioccolato dopo aver messo la farina.
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